夕べは、JR宇都宮駅東口から徒歩15分ぐらいのところにある
「鮨遊膳・みのり」に行きました。
あらかじめ予約をとっていましたが、夜7時前に店に着いたときには「本日満席」の札がかかっていました。
人気のお寿司屋さんです。
この店に入るのは今回が3回目です。店内は、入ってすぐの右側にL字型の8席ほどのカウンター、左側が座敷で4~6人用の掘りごたつが6つ、奥の少し離れたところに4~8人用の個室があります。
過去2回はこの個室でした。完全個室で隔絶された空間ですので、ゆったり寛ぎながらの歓送迎会や接待などに適しています。
今回は掘りごたつの席にしました。周りに賑やかなグループがいましたが、だいたいどの寿司屋もこんなもんだと思います。
料理はもちろん、産地直送厳選鮮魚、店の大将が毎朝市場で目利きした旬の魚ばかりです。厳選した旬のネタで握った寿司、刺身は宇都宮では一級品だと思います。握り寿司と季節料理が自慢の店です。
また、この店の大将は向学心が旺盛で、休みの日には東京・銀座の寿司やワインの名店で修行し、そこで学んだことを自分の感性でいろいろとアレンジし、この「鮨遊膳・みのり」で出す季節料理に盛り込んでいます。
駅からこれだけ離れているのに人気を維持できているのは、このような努力があってこそだと思います。
2017.07.08